Ogni prodotto della cascina Guzzafame è la somma di tradizione, natura e genuinità. Dal produttore al consumatore: il contatto è diretto e la storia dei prodotti si racconta da sè. Vieni a trovarci e aiutaci ad accorciare la filiera!
Latte di alta qualità
Il nostro è latte appena munto, non è scremato, nè pastorizzato: conserva così inalterate le proprieà nutritive e porta con sè il sapore ed il profumo della campagna.
Il latte viene trasportato nel locale vendita mediante un lattodotto in acciaio inox che mantiene il prodotto refrigerato e sterile. Quello che acquistate è latte controllato giornalmente da istituti esterni che lo monitorano e ne garantiscono l'alta qualità.
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Formaggi freschi
Tutte le settimane troverete freschi: primo sale, crescenza, ricotta, mozzarella e burrata.
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Yogurt e burro
Yogurt: naturale, fragola, frutti di bosco e limone |
Formaggi semistagionati e stagionati
Semistagionati pasta molle: Stracchino cotto e crudo, Biancaneve. Semistagionati pasta morbida: Guzza, Nostrano, Caciottella rustica, Schiacciatina, Scamorza . Stagionati: Salva, Torrazzo, Toma del Santuario.
Non può mancare il Grana Padano fatto dalla nostra cooperativa col nostro latte. Non ancora di nostra produzione, ma di ottima qualità e da aziende agricole locali Gorgonzola e formaggi di capra. |
Verdure
Tutti i giorni da aprile a novembre dal nostro orto raccogliamo a mano le verdure. Freschissime e non trattate. |
Salumi
Salame crudo, salsiccia affumicata, cacciatorini provengono dal nostro allevamento di suini ecocompatibile e totalmente OGM free. Il nostro salame crudo è inoltre preparato senza aggiunta di lattosio e/o derivati del latte e glutine. |
Uova
Volpe permettendo, tutti i giorni uova fresche dal nostro pollaio di galline allevate a terra. Molto ambite. |
Miele e conserve
Provate anche il miele delle nostre api nelle varietà acacia, tiglio, millefiori e bosco; vasetti da 0,5 e 1 kg. |
Riso e farine
Dalla nostra campagna provengono il riso carnaroli dal quale ricaviamo farina di riso, il mais per la produzione di farina per polenta, il frumento per la farina 00 o integrale, il farro da cui ricaviamo farina di farro, a breve disponibile. Come le nostre verdure, sono coltivati in modo naturale. |
Grissini
La Panetteria di Gaggiano produce per noi i grissini di farina di frumento stirati a mano. si trovano nella varietà classica, integrale e alle olive. |
Vino
CROATINA
Denominazione: Croatina
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica
Zona di Produzione: Oltrepò Pavese
Terreni: di natura prevalentemente calcareo argilloso esposti a sud-ovest ad un’altitudine di 200 mt s.l.m.
Vitigno: 100% croatina
Caratteristiche: colore rosso rubino molto intenso e brillante, profumo intenso e piacevolmente vinoso. Il sapore caratterizzato da un’eccezionale persistenza aromatica
Gradazione: 12% vol.
Temperatura di servizio: 12 C°. Stappare la bottiglia al momento del servizio.
PINOT GRIGIO
Denominazione: Pinot Grigio
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica
Zona di Produzione: Oltrepò Pavese
Terreni: di natura calcareo-argillosa esposti a sud est ad un'altitudine di 230 mt s.l.m.
Vitigno: 95% Pinot Grigio, 5% Pinot Nero
Caratteristiche: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, dal profumo raffinato di media intensità con sentori fruttati e floreali. Il sapore è fresco e gradevole, con una persistenza aromatica
Gradazione: 11% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 C° |
