I prodotti della Cascina Guzzafame

Crescenza (vaschetta 220g circa)

Crescenza (vaschetta 220g circa)

3,10

Descrizione

La crescenza è un tipico formaggio lombardo a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero. Per molti versi assomiglia allo stracchino, tanto che alcune persone li confondono. La crescenza usa però solo latte pastorizzato ed è quasi del tutto priva di stagionatura.

La superficie della crescenza è liscia e senza pelle, mentre il formaggio è cremoso e dolce. Dato che stagiona per massimo 20 giorni, mantiene un sapore dolce e meno acido di quello dello stracchino.