I prodotti della Cascina Guzzafame

Mucchino (vaschetta 220g circa)

Mucchino (vaschetta 220g circa)

2,75

Descrizione

Il mucchino è un misto tra una robiola e una crescenza, prodotto con latte vaccino intero. Per molti versi assomiglia allo stracchino, tanto che alcune persone li confondono. La crescenza usa però solo latte pastorizzato ed è quasi del tutto priva di stagionatura.

La superficie della crescenza è liscia e senza pelle, mentre il formaggio è cremoso e dolce. Dato che stagiona per massimo 20 giorni, mantiene un sapore dolce e meno acido di quello dello stracchino.